PROPOSTA DI STAGIONE

PROPOSAL OF THE SEASON . VORSCHLAG DER SAISON
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Gelosie agli asparagi11
Strudel di pasta sfolgia ripieno con prosciutto cotto, formaggio edamer e asparagi
Puff pastry strudel filled with ham, edamer cheese and asparagus
Strudel aus Blatterteig, gefüllt mit Schinken, Edamer-Käse und Spargel
Risottino di stagione14
Risotto agli asparagi
Risotto with asparagus
Risotto mit spargel
Alla bolzanina19
Asparagi lessati serviti con salsa Bolzanina e prosciutto cotto alla brace
Cooked asparagus with Bolzanina - Sauce und gegrillter Schinken
Spumeggiante16
Asparagi lessati, formaggio grana, burro spumeggiante e prosciutto cotto alla brace
Boiled asparagus, parmesan cheese, fluffy butter and grilled ham
Gekochter Spargel, Parmeasan, fluffige Buttter und gegrillter Schinken
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